Mmmm…la panna cotta ou crème cuite, un dessert qui nous vient d’Italie, léger et frais, parfait pour une semaine caniculaire. Très facile et très rapide, c’est le dessert last minute.

Mmmm…panna cotta or cooked cream, a dessert that comes from Italy, light and fresh, perfect for a heat wave week. Very easy and quick to make, it’s the last-minute dessert.

Panna cotta à la vanille / Vanilla Panna cotta

Ingrédients pour 2 personnes/ Ingredients for 2 people:

25cl de crème liquide entière (j’utilise de la crème liquide légère pour un dessert moins riche)/ one half pint of heavy cream (I use light cream for a lighter dessert)

1 gousse de vanille/ 1 vanilla bean

1 feuille de gélatine / 1 gelatin sheet

25g de sucre / 1oz sugar

Fendez la gousse de vanille en deux et avec la pointe d’un couteau grattez l’intérieur pour récupérer les grains.

Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans un bol rempli d’eau froide.

Dans une casserole, mettez à chauffer à feu moyen la crème, le sucre, les grains et la gousse de vanille.

Lorsque le mélange arrive à ébullition, ôtez-le du feu. Enlevez la gousse de vanille. Egouttez la gélatine et ajoutez-la au mélange en remuant le tout jusqu’à dissolution complète.

Versez dans des ramequins et mettre au frigo pendant 2h minimum avant de servir.

Split the vanilla bean into two halves and scrape the halves with a knife in order to get the seeds.

Put the gelatin sheet in a bowl full of cold water.

In a saucepan, set the cream, sugar, vanilla seeds and bean over medium heat.

Bring to a full boil and remove from heat. Remove the vanilla bean. Drain the gelatin and add it in the saucepan and stir till it’s well dissolved.

Pour into ramekin dishes and refrigerate for 2h minimum before serving.